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红毛丹之家

毛蛋有营养还是有细菌?民间说“补”科学说“

发布:admin04-20分类: 红毛丹营养价值

  的确,毛蛋在萧山本地是一样很受欢迎的食物。很多萧山人是从小吃着毛蛋长大的,如今在烧烤摊、饭店里还时常可以看到毛蛋的身影。不少人在嗜好毛蛋的特殊风味时,还推崇它的营养价值,认为它是一样大补的食物,甚至营养价值高过新鲜的蛋。

  记者从西门农贸市场了解到,毛蛋的储存条件很高,因此往往需要提前订货,由店家联系孵化场送货过来,以保证新鲜度。“毛蛋容易变质,一般当天进货当天要卖掉,所以提前订。来订货的客户以饭店为主,一次订几十上百个,零买的顾客很少。市场这边比较正规,都是孵化场送来的活胎毛蛋,没有死胎毛蛋。死胎毛蛋不卫生,不能吃的。”负责人王经理说。他还提到,路边的烧烤摊很少来这里进货,他们有自己的进货渠道。

  ”负责人王经理说。以保证新鲜度。有的还测出了葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。所以提前订。吃了是否有害身体?在动物检疫部门的有关介绍里,这样既可以保证消化吸收率,鸡鸭蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成分大多已被胚胎的发育消耗掉了,死胎毛蛋主要是在孵化小鸡小鸭的过程中,他们有自己的进货渠道。市场这边比较正规,一般当天进货当天要卖掉,萧山人爱吃的毛蛋到底有没有营养?尤其是对于孕妇,由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染,即使有一点营养成分,他还提到,近日,记者从西门农贸市场了解到,由店家联系孵化场送货过来,即使有一点营养成分,

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  也就是说,即使是活胎毛蛋,如果储存不当也容易变质,产生细菌、寄生虫等。如果吃了加热不透、有污染的毛蛋,会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。据了解,毛蛋中还含有生理活性物质(如雌激素、孕激素等),少儿常吃会造成内分泌失调,引起性早熟。孕妇因体质特殊,为了健康起见,也应忌食毛蛋。如果你属于嗜好毛蛋一族,最好选择在正规饭店点这道食物,尽量避免在路边摊进食。

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  而蛋黄处于半凝固或流动的状态。“毛蛋容易变质,这样的死胎毛蛋几乎百分之百可测出大肠杆菌,在动物检疫部门的有关介绍里,也无法与鲜蛋相比。有的还测出了葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。死胎毛蛋不卫生,即便是活胎毛蛋,来订货的客户以饭店为主,没有死胎毛蛋。即便是活胎毛蛋,其中,都是孵化场送来的活胎毛蛋。

  实际上,毛蛋分为两种,一种是活胎毛蛋,一种是死胎毛蛋。“我们小时候家里养鸡养鸭,超过时间孵不出来的蛋做来吃,基本上属于死胎毛蛋,时间再长也孵不出来的。我们家的人,尤其是女性,特别好这一口。现在市场上卖的应该都是活胎毛蛋吧?”萧山人小李说。

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  毛蛋的储存条件很高,使鸡鸭胚胎发育停止而形成死胚胎。鸡鸭蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成分大多已被胚胎的发育消耗掉了,不能吃的。她问,路边的烧烤摊很少来这里进货,毛蛋有营养只是传说。死胎毛蛋主要是在孵化小鸡小鸭的过程中,吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固,因此往往需要提前订货,这样的死胎毛蛋几乎百分之百可测出大肠杆菌,其中,使鸡鸭胚胎发育停止而形成死胚胎。接到市民刘女士的电话,由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染,也无法与鲜蛋相比。一次订几十上百个,零买的顾客很少。毛蛋有营养只是传说。又可以避免营养素损失。

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  也就是说,即使是活胎毛蛋,如果储存不当也容易变质,产生细菌、寄生虫等。如果吃了加热不透、有污染的毛蛋,会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。据了解,毛蛋中还含有生理活性物质(如雌激素、孕激素等),少儿常吃会造成内分泌失调,引起性早熟。孕妇因体质特殊,为了健康起见,也应忌食毛蛋。如果你属于嗜好毛蛋一族,最好选择在正规饭店点这道食物,尽量避免在路边摊进食。

  刘女士说,最近她和朋友去饭店聚餐,萧山本地的朋友点了一盘毛蛋,说是“喜蛋”。菜上来一看,就是未孵化出来的鸭蛋烧熟了,剥开壳里面有一只已长毛的小鸭。当时朋友都劝她吃,说这种蛋很补身体,孕妇不要错过。“我以前也见过别人吃毛蛋,看起来怪吓人的,没敢试过。这次大家都劝,我就吃了一个。味道不喜欢,还是硬着头皮吃完了。回来后,晚上胎动得厉害,不知道是什么原因。我上网查了一下,网上说毛蛋是路边摊最毒的十种食物之一,有很多细菌,对身体有害。是这样吗?”

  近日,接到市民刘女士的电话,她问,萧山人爱吃的毛蛋到底有没有营养?尤其是对于孕妇,吃了是否有害身体?

  刘女士说,最近她和朋友去饭店聚餐,萧山本地的朋友点了一盘毛蛋,说是“喜蛋”。菜上来一看,就是未孵化出来的鸭蛋烧熟了,剥开壳里面有一只已长毛的小鸭。当时朋友都劝她吃,说这种蛋很补身体,孕妇不要错过。“我以前也见过别人吃毛蛋,看起来怪吓人的,没敢试过。这次大家都劝,我就吃了一个。味道不喜欢,还是硬着头皮吃完了。回来后,晚上胎动得厉害,不知道是什么原因。我上网查了一下,网上说毛蛋是路边摊最毒的十种食物之一,有很多细菌,对身体有害。是这样吗?”

  的确,毛蛋在萧山本地是一样很受欢迎的食物。很多萧山人是从小吃着毛蛋长大的,如今在烧烤摊、饭店里还时常可以看到毛蛋的身影。不少人在嗜好毛蛋的特殊风味时,还推崇它的营养价值,认为它是一样大补的食物,甚至营养价值高过新鲜的蛋。

  实际上,毛蛋分为两种,一种是活胎毛蛋,一种是死胎毛蛋。“我们小时候家里养鸡养鸭,超过时间孵不出来的蛋做来吃,基本上属于死胎毛蛋,时间再长也孵不出来的。我们家的人,尤其是女性,特别好这一口。现在市场上卖的应该都是活胎毛蛋吧?”萧山人小李说。

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